Fiables, polyvalentes et faciles à utiliser, nos garnitures aux fruits sont conçues pour simplifier chaque étape de votre travail. Texture parfaite, performances stables et bon goût : la solution idéale pour des résultats constants dans la pâtisserie moderne.
Adorées par les pâtissiers pour leur goût et leur performance, les compotes Fruttidor associent des morceaux de fruits généreux (50 % à 90 % de fruits) à une texture douce et facile à utiliser. Reconnues pour leur excellente stabilité à la cuisson et à la congélation, elles offrent des résultats fiables et un goût de fruit complet qui rehausse chaque création. Essayez-les à la fois pour les garnitures et pour la décoration !
Avec une saveur équilibrée et une texture lisse, nos confitures et garnitures sont conçues pour un usage professionnel dans la pâtisserie, les croissants et les produits de boulangerie. Elles garantissent une excellente stabilité à la cuisson et une application propre et précise, à chaque fois.
Nos purées offrent la bonne texture et brillance pour glacer les tartes aux fruits ou enrichir les crèmes et les mousses. La purée d’abricots assure des résultats uniformes et un goût de fruit agréable, idéale pour un usage professionnel de pâtisserie et de confiserie.
Retrouvez tous les détails sur les produits, les formats et les conseils d'application dans notre dernier catalogue dédié aux professionnels de la pâtisserie.
