GELATO CON CIOCCOLATI DOMORI
Libera la vera essenza del cacao nelle tue creazioni gelato: Domori arricchisce sorbetti e gelati con intensità ed un carattere inconfondibile in ogni preparazione.
Il segreto di un gelato senza eguali
Domori porta la sua filosofia di purezza nel mondo del gelato, trasformando il cacao fine in creazioni di autentico gelato italiano.
Nasce una nuova linea dedicata al gelato che amplia l’universo Domori con tre nuovi prodotti: due basi pensate per garantire struttura e cremosità impeccabili, e una copertura fondente sviluppata specificamente per gelato e sorbetti.
Nessun additivo, nessuna scorciatoia, solo cacao aromatico di alta qualità, delicatamente tostato per preservarne l’essenza. Dalle basi neutra e al cioccolato fino alla copertura pronta all’uso, ogni prodotto è studiato per rispettare l’equilibrio della ricetta e lasciare che il cacao si esprima con precisione e chiarezza.
Rotondità, equilibrio e complessità aromatica trasformano gelati e sorbetti in un vero viaggio sensoriale.
Nuovo! Essence Copertura per Gelato
Una copertura fondente pronta all’uso, creata per portare gli aromi distintivi del cacao Domori nel gelato e nei sorbetti. Un blend raffinato di cacao della Costa d’Avorio ed Ecuador, con il 58% di cacao, che unisce rotondità, equilibrio e pulizia aromatica.
La sua fluidità e il profilo aromatico nitido la rendono ideale per le coperture, valorizzando la texture senza coprire la ricetta. Solo cacao puro, delicatamente tostato, senza additivi, per un’espressione autentica del gusto.
Nuova! Base per gelato e sorbetto al cioccolato
Una base specifica studiata per lavorare in perfetta armonia con i cioccolati Domori ad alta percentuale di cacao. Garantisce struttura, morbidezza e precisione aromatica, sia nel gelato che nel sorbetto.
Nuova! Base neutra con fibre
Una base neutra realizzata con ingredienti naturali e arricchita con fibre, pensata per amplificare la cremosità e garantire una struttura equilibrata. Ideale per sostenere ogni gusto, lasciando spazio alla piena espressione degli ingredienti e del cacao.
Gelato al cioccolato
Dove il cacao raggiunge la sua massima espressione
Domori propone ricette accuratamente bilanciate per ogni origine, garantendo struttura e texture costanti in vetrina, valorizzando al contempo i profili aromatici unici di Venezuela, Ecuador, Madagascar, Perù, Tanzania e altri.
Dal Criollo Chuao con le sue eleganti note di miele e frutta secca, al Sambirano dal profilo fruttato e leggermente acidulo, ogni gelato diventa un viaggio sensoriale.
Sorbetti al cioccolato
Intensità pura, leggerezza rinfrescante.
I sorbetti Domori rivelano l’anima più autentica del cacao: gusto intenso e persistente con una texture naturalmente cremosa. Ideali per chi cerca un’esperienza rinfrescante ma avvolgente.
Con le paste di cacao o i pregiati cioccolati fondenti Domori, ogni sorbetto mette in risalto l’inconfondibile identità della sua origine.
Gelato con masse di cacao
La potenza del cacao nella sua forma più pura
Le paste di cacao 100% Domori permettono di realizzare gelati dal carattere deciso e dalla personalità distintiva. Rotonde, intense e persistenti, offrono la base perfetta sia per sperimentazioni creative sia per esprimere l’autentica essenza del cacao.
Dove il gelato diventa una scoperta
I Fondamenti delle creazioni al cioccolato
Dal gelato e sorbetti alle ganache e creme: scopri le ricette essenziali che valorizzano la purezza e la versatilità del cacao Domori. Una guida pratica per i professionisti che vogliono elevare la propria arte con gusto e struttura autentici.
Scopri The Signature Collection, un mondo di ingredienti autentici pensato per ispirare, valorizzare il talento e accompagnare gli chef nelle loro creazioni d’autore.