Mittlere bis hohe Fließfähigkeit.
Italienische Haselnüsse 23 %, Kakao 34 %, MG / Fett 38-40 %, nur natürliche Aromen, Schmelzpunkt 45 °C, Temperierung 26-27 °C, 100 % Kakaobutter, glutenfrei
Die raffinierte dunkle Gianduia-Schokolade mit 23 % hochwertigen, gekonnt gerösteten italienischen Haselnüssen verwöhnt den Gaumen mit einer außergewöhnlichen aromatischen Intensität und einem cremigen, unwiderstehlich raffinierten Ergebnis. Die Produktreihe Sinfonia umfasst die Varianten Zartbitter, Milch, Weiß und Weiß mit Haselnüssen.
Schokolade mit Haselnüssen und Gianduia. Aufgrund seiner hohen Plastizität eignet es sich sowohl als Dekoration in Form von Chips oder Blättern als auch als Füllung für Pralinen; dank seiner ausgezeichneten Fließfähigkeit ist es auch für Überzüge geeignet.
Schokolade mit Haselnüssen und Gianduia. Kakao: 33 % min. In Übereinstimmung mit der europäischen und italienischen Gesetzgebung (Richtlinie 2000/36/EG vom 23. Juni 2000 und Gesetzesdekret Nr. 178 vom 12. Juni 2003).
Im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen, wobei eine Temperatur von 45 °C nicht überschritten werden darf. Temperieren und verwenden bei 26-28°C.
Jegliche Kontamination mit kakaohaltigen Fettglasuren vermeiden.
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