essence dark
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DOMORI

CHOCOLATE

Essence Dark Chocolate 56%

A blend of Africa and Ecuador cacao. With good cacao intensity and sweet fruity and dried fruit notes, good persistence.

Limited Edition: This product is available only in United States
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Copertura
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Ganache
Ganache
Gelato
Gelato
Mousse
Mousse
Pralina
Pralina
Tavoletta
Tavoletta
Beschreibung

Zartbitterschokolade zum Überziehen als Drops – 56 %

Denomination

Zartbitterschokolade zum Überziehen. Kakao: 56 % min. In Übereinstimmung mit der europäischen und italienischen Gesetzgebung (Richtlinie 2000/36/EG vom 23. Juni 2000 und Gesetzesdekret Nr. 178 vom 12. Juni 2003).

Directions for use

Temperaturen:
Schmelzpunkt 45-50 °C
Kristallisation 27-29 °C
Verwendung 30-32°
Abkühlung 14-16° (ohne Feuchtigkeit)

No allergens declared for this product.

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