WHITE CHOCOLATE AND MANDARIN TRUFFLE
Difficulty level
Ingredients
| Frutta in crema Cesarin - Mandarin | To Taste |
Ingredients
| CHOCOSMART CIOCCOLATO BIANCO | g 300 |
| g 10 |
Preparation
Melt the CHOCOSMART CHOCOLATE MILK at 30°C, add the coconut oil and mix well.
Impostare la ONE SHOT riempiendo le tramogge con i due differenti ripieni e seguire le impostazioni sul link.
Una volta riempita le truffle shell, far cristallizzare i ripieni e procedere alla chiusura manuale utilizzando il SINFONIA CIOCCOLATO BIANCO precristallizzato a 28.5°C.
Far cristallizzare e successivamente decorare con SPOTS ORIGINAL.
Pastry Chef
