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Da anni docente di panificazione e pasticceria anche alla Cast Alimenti, vanta una lunga esperienza come insegnante presso le maggiori scuole nazionali. Tecnico alimentare e consulente specializzato, Alessandro entra a far parte del Team IRCA dal 2017 come docente panificatore.
Grande esperto di panificazione, felice di insegnare e condividere generosamente i suoi segreti, Alessandro è anche molto amato per la sua irresistibile simpatia e 'brescianità'.
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