COLORGLAZE VIOLET

Descrizione

Glassa da copertura a freddo, pronta all’uso, dal colore viola sofisticato.

Un tocco di mistero e raffinatezza.
COLORGLAZE Violet è la glassa perfetta per chi cerca un risultato d’effetto con stile. Il suo viola intenso e sofisticato dona personalità ai dolci, con una finitura brillante e uniforme. Pronta all’uso e dal gusto neutro, si applica facilmente a freddo, rendendo ogni creazione unica e indimenticabile.

Vantaggi principali

Tonalità elegante e originale

Finitura brillante

Pronta all’uso, senza necessità di riscaldamento

Gusto neutro, non invasivo

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Dettagli prodotto

COD 01982139

MODALITÀ D'USO

Prelevare dal secchiello la quantità di prodotto desiderata. Mixare con frullatore ad immersione fino a rendere fluido ed omogeneo il prodotto, facendo attenzione a non inglobare aria. Prelevare il dolce dal congelatore (-18/20°C), eliminare eventuale brina dalla superficie e porlo su apposita griglia. Ricoprire, come d'abitudine, aiutandosi con una spatola se necessario ed eliminare la glassa in eccesso con una leggera vibrazione della griglia. Riporre il dolce in frigorifero (4/5°C) o congelatore (-18/20°C) a seconda delle esigenze.
In mancanza di un mixer è possibile miscelare la glassa manualmente con una spatola facendo attenzione a non inglobare aria.
Per coperture che richiedono maggior fluidità, è possibile scaldare la glassa in microonde fino a 33/35°C oppure aggiungere acqua alla glassa fino ad un massimo del 5%

Allergeni / Contaminazioni

CONTAMINAZIONI