TIRAMISÙ BE FREE

Inserire il latte nel pastorizzatore ed iniziare la produzione.

A 45°C aggiungere il saccarosio e JOYBASE BE FREE CREAM. A 65°C aggiungere la panna. 

Ultimare la pastorizzazione a 85°C e raffreddare a 4°C.

Lasciar maturare la miscela come da classica procedura.

Aggiungere alla base bianca tutti gli altri ingredienti.

Miscelare e mantecare.