CAKE VEGANO NOCCIOLA E AGRUMI

Livello di difficoltà

Ingredienti

VEGAN CAKE	g 1000
acqua	g 520
olio di girasole	g 200
FARINA DI NOCCIOLE	g 200
Pasta Frutta Oro arancio - Cesarin	g 30
Canditi d'arancia a cubetti - 6x6	g 130
scorza grattugiata di limone - 6x6	g 120
Cubetti di mandarino candito 4x4 Cesarin	g 100

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti insieme in
planetaria con foglia, tranne i canditi, per 3
minuti a bassa velocità.
Aggiungere i canditi e far incorporare.
Dosare l’impasto negli stampi
riempiendoli per 2/3 e cuocere a 180°C
per circa 40 minuti.

Ingredienti

RENO X FONDENTE 54,5%	g 520
BURRO DI CACAO	g 100
PRALINE NOISETTE	g 120
olio di girasole	g 60
HAZELNUT CRUNCH - 50%	g 210

Preparazione

Realizzare la glassa fondendo il cioccolato
con il BURRO DI CACAO.
Aggiungervi il PRALIN NOISETTE, l’olio di
semi e l’HAZELNUT CRUNCH e miscelare
bene.