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Ricette

TORTA ORANGE (SFRULLA)

TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E ARANCIA

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Ingredienti

SFRULLA CHOC g 1.000
uova - temperatura ambiente g 600
acqua g 100
burro 82% m.g. - fuso g 150-200

Preparazione

Montare tutti gli ingredienti in planetaria ad eccezione del burro che verrà aggiunto fuso a fine montata.

Depositare la pasta in tortiere previamente unte e infarinate.

Cuocere in forno statico a 180-190°C per 25-30 minuti. 

Ingredienti

CREMIRCA ARANCIA Q.B.

Ingredienti

CHOCOSMART CIOCCOLATO Q.B.
Composizione finale

Farcire il Pan di spagna con uno strato di CREMIRCA ARANCIA.

Ricoprire la torta con CHOCOSMART CIOCCOLATO FONDENTE fuso a 32-35°C a bagnomaria o in microonde.

Decorare a piacere.

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