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Ricette

MUFFIN CROCCANTE AL CIOCCOLATO

DOLCE DA MERENDA

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Ingredienti

WONDERMUFFIN MIX g 1000
olio vegetale g 300
acqua g 250
uova - a temperatura ambiente g 350
CACAO IN POLVERE g 50
PEPITA FONDENTE 1100 g 100

Preparazione

Miscelare in planetaria con foglia tutti gli ingredienti a media velocità per 4-5 minuti. 

Ingredienti

TOP FROLLA g 1000
burro 82% m.g. - freddo g 400
uova g 50
farina "debole" g 200

Preparazione

Impastare grossolanamente tutti gli ingredienti in planetaria con foglia. 

Conservare in frigorifero.

Composizione finale

Negli appositi stampi da muffin versare la massa riempiendoli per 2/3.

Sbriciolare il crumble sulla superficie dei muffins.

Cuocere in forno statico a 180-200°C per 25 minuti circa.

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Se si vuole avere un muffin già al cioccolato, sostituire WONDERMUFFIN con WONDERMUFFIN CHOC.

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