ECCO COSA PORTIAMO
SIRHA – The World Hospitality & Food Service Event – è sempre stato un pioniere nel plasmare il futuro del settore Food Service. Per IRCA Group, l’innovazione è il cuore di tutto ciò che facciamo, e quest’anno alziamo ancora una volta il livello.
Siamo entusiasti di annunciare la nostra presenza al Sirha Lyon 2025 con alcune novità dolci indimenticabili, insieme a persone ed esperienze ispiratrici.
Per la prima volta, sveleremo il mondo straordinario del cioccolato Domori, invitandovi a intraprendere un viaggio di vera scoperta, esplorando il rarissimo cacao Criollo e i nostri eccezionali cioccolati mono-origine, ognuno creato per celebrare il loro spirito autentico.
Gli chef Davide Malizia e Joël Defives e molti altri, ci ispireranno con le loro dimostrazioni, mentre i nostri Corporate Chef vi mostreranno i migliori prodotti e soluzioni dei marchi di IRCA Group: IRCA Since 1919, JoyGelato, Dobla, Cesarin, Ravifruit e Domori.
Venite a trovarci al Padiglione 4, Stand 4C62 per degustare, imparare e lasciarvi ispirare dai sapori e dall’artigianalità che definiscono IRCA Group. Non vediamo l’ora di incontrarvi!
Domori: coming soon
Domori nasce dalla passione per il cacao pregiato e dalla volontà di preservare la varietà criollo. È una storia di ricerca continua e sperimentazione per valorizzare gli aromi autentici del cacao.
Scopri i profili aromatici unici del cioccolato Domori e come possono esaltare le tue creazioni.
Sotto i riflettori: 75 anni di DOBLA
Al nostro stand celebriamo con orgoglio i 75 anni di Dobla, un'eredità fondata sull’innovazione e l’eccellenza, dimostrando come il passato possa plasmare il futuro. In qualità di orgoglioso Sponsor della Coupe du Monde de la Pâtisserie, vi invitiamo a unirvi a noi nella Pastry Arena per un viaggio straordinario attraverso la nostra ricca storia.
Scoprite la straordinaria presentazione che abbiamo preparato, mettendo in luce le tappe fondamentali che hanno definito Dobla nel corso dei decenni, e incontrate i nostri eccezionali chef. Insieme, celebriamo le tradizioni che ispirano le innovazioni del futuro!
RAVIFRUIT
Situata nel cuore della Drôme dal 1981, RAVIFRUIT è specializzata nella creazione di prodotti premium a base di frutta per i professionisti della pasticceria e della gelateria.
Al Sirha, presenteremo nuove soluzioni di frutta di alta gamma pensate per supportare i pasticceri e gli chef di tutto il mondo. Proporremo le nostre iconiche puree di frutta in una nuova versione 100% frutta e senza zuccheri aggiunti, insieme a una nuova gamma di composte di frutta - Le Fruit Compoté - con veri pezzi di frutta, per aggiungere texture e freschezza alle creazioni di pasticceria.
Un'altra importante innovazione protagonista sarà La Neige de Sorbet, una preparazione a base di puree di frutta per realizzare sorbetti freschi in soli due semplici passaggi! Disponibile in quattro gusti — lampone, mango, pabana e limone - questa nuova soluzione consente a chef e ristoratori di offrire deliziosi sorbetti ricchi di frutta in modo semplice e veloce.
I nostri Ambassador presenteranno una nuova edizione di Signature Fruit, un approccio unico per esaltare il gusto della frutta riducendo al contempo zuccheri e grassi nelle ricette. Questa edizione sarà dedicata alle pasta di frutta, reinterpretando le ricette cllassiche per offrire un gusto intenso di frutta con un contenuto di zuccheri ridotto.
Le dolci novità dei nostri brand
Venite a scoprire i nostri prodotti e soluzioni innovativi più recenti e raffinati dei marchi del Gruppo IRCA: IRCA Since 1919, JoyGelato, Dobla, Cesarin, Ravifruit e Domori. Seguite il nostro percorso verso il SIRHA 2025 attraverso gli aggiornamenti sul canale LinkedIn di IRCA Group.
