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BISCOTTI MORBIDI AL GUSTO AMARETTO (VIENNESE-AMANDA-MANTECA)

DOLCI ALLE MANDORLE - BISCOTTERIA

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Ingredienti

AMANDA g 1.000
zucchero a velo g 200
albume d'uovo g 100
VIGOR BAKING g 5
aroma mandorla amara Q.B.

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta omogenea.

Ingredienti

VIENNESE g 1.000
zucchero a velo g 200
albume d'uovo g 200
VIGOR BAKING g 5
aroma mandorla amara Q.B.

Preparazione

Miscelare tutti gli ingredienti in planetaria con la foglia, fino ad ottenere una pasta omogenea.

Composizione finale

Depositare piccole dosi d'impasto su carta da forno usando una bocchetta liscia.

Cospargere con zucchero semolato e porre ad essiccare in ambiente asciutto per un'ora.

Cuocere a 200-210°C per 10-12 minuti.

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E' possibile sostituire interamente la pasta di mandorle VIENNESE con la MANTECA.

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