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SORBETTO APURIMAC PERù 72% DOMORI

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Ingredienti

acqua g 2400
Saccarosio g 292
JOYPLUS PROSOFT g 228
JOYPLUS TRIM g 176
JOYBASE NEUTRAL FIX g 20
JOYPLUS FIBRA MIX g 80
APURIMAC PERù 72% DOMORI g 800
sale g 4

Preparazione

Miscelare a secco JOYBASE NEUTRAL FIX, JOYPLUS PROSOFT, JOYPLUS FIBRA MIX, JOYPLUS TRIM, zucchero e sale.

Aggiungere le polveri precedentemente miscelate all'acqua bollente e inserire APURIMAC PERù 72% DOMORI.

Mixare e lasciare riposare la miscela, infine mantecare.

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