CHOCOGANACHE
CHOCOGANACHE

IRCA

CHOCOLAT

CHOCOGANACHE

De délicieuses pépites de chocolat noir extra, spécialement conçues pour réaliser une ganache onctueuse de haute qualité. Elles peuvent également servir à garnir des bonbons au chocolat et à les sublimer d'une saveur chocolatée incomparable. Grâce à sa fluidité, la ganache au chocolat se prête parfaitement à la création de moules, d'objets creux, d'œufs de Pâques et de tablettes de chocolat.
Cacao min. 50 % Matières grasses 28-30 % Fluidité °°2/5 (Moyenne-Faible)
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Description

chocolat noir de qualité superièure avec propriétè d'écoulement qui le rendent parfaitement adapt à l'emploi dans la production de objets imprimés, figurines moulées, oeufs, chocolats et tablettes.

Denomination

chocolat noir. Cacao: 50 % min.

Directions for use

fondre au bain-marie à 45°C max.
Temperage à 30-32°C.

Allergens

Soja
Soja

Cross-contaminations

Lait
Lait

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