Description
chocolat noir de couverture en pastilles - 56 %
Denomination
chocolat noir de couverture.
Cacao : 56 % min.
Conforme à la législation européenne et italienne (Directive 2000/36/CE du 23 juin 2000 et Décret législatif n°178 du 12 juin 2003).
Directions for use
Températures :
fusion 45-50 °C
cristallisation 27-29 °C
utilisation 30-32 °C
refroidissement 14-16 °C (sans humidité)
For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.
No allergens declared for this product.
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