Chocolat au lait gianduia, élaboré selon une recette traditionnelle piémontaise. L'arôme intense de noisettes grillées, allié à la finesse du cacao, vous offrira des instants de pur plaisir.
Fluidité moyenne à élevée. 27 % de cacao.
chocolat gianduia au lait de qualité supérieure. Sa grande plasticité le rend adapté à une utilisation aussi bien en décoration sous forme de copeaux ou de flocons qu'en fourrage pour les pralines ; il convient également à des usages d'enrobage grâce à son excellente fluidité.
chocolat au lait et aux noisettes gianduia. Cacao : 27 % min. Conforme à la législation européenne et italienne (Directive 2000/36/CE du 23 juin 2000 et Décret législatif n°178 du 12 juin 2003).
Faire fondre au bain-marie sous agitation constante
sans dépasser la température de 45°C.
Tempérer et utiliser à 26-28°C.
Éviter toute contamination par des substituts de
chocolat.
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