Panettone Awards 2025
Vuelven los concursos de Cesarin, Domori Professional y Aromacademy, que ya han puesto a prueba a los mejores maestros pasteleros de Italia. Un reto que celebra la técnica, la visión y la identidad artesanal.
Los ganadores
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Roberto Moreschi
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Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
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Luigi Vetrella
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Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
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Federica Filomena Greco
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Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
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Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Vive con nosotros el momento de la entrega de premios
Estos son los ganadores de esta extraordinaria edición:
- Primer lugar: Roberto Moreschi - “Roberto Pastry”
- Segundo lugar: Pasquale Pesce - “Antica Pasticceria Pesce”
- Tercer lugar: Luigi Vetrella - “Visioni”
Reconocimiento especial - Mejor pastelero menor de 26 años: Federica Filomena Greco - “Dolce Millennio”
«El nivel de este año fue realmente sobresaliente, el más alto que hemos visto», dice el maestro Davide Malizia.«Elegir a los ganadores fue increíblemente desafiante, ya que cada finalista mostró una técnica notable, una fuerte identidad personal y un profundo respeto por la tradición.Estoy orgulloso de esta competencia, en la que siempre he creído firmemente, y del excepcional jurado internacional que hemos reunido».
La magia del panettone, el talento de sus creadores
En la final de Panettone Awards 2025, confluyeron historias, tradiciones e interpretaciones únicas del icónico postre con levadura de Italia.Un diálogo entre maestros pasteleros, jóvenes talentos y jueces internacionales que continúa moldeando el futuro de la pastelería italiana.Mira el vídeo para revivir la final de este año junto a nosotros.
Un vistazo al interior de la final en la Academia IRCA
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Conoce al jurado de esta 4.ª edición
Los ganadores serán seleccionados por un jurado internacional presidido por el maestro Davide Malizia, campeón mundial de pastelería y heladería y miembro de Relais Desserts International.
Andreas Acherer
Maestro pastelero, miembro de Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Jefe de redacción de Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pastelero
Matteo Cutolo
Presidente de FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Miembro de Relais Desserts International y embajador del chocolate belga
Salvatore De Riso
Presidente de AMPI
Claudio Gatti
Presidente de AMLM
Davide Malizia
Campeón mundial de pastelería y heladería, miembro de Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maestro pastelero, chocolatero y heladero, miembro de Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Periodista- Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Editora - Dolcesalato
Lara Loreti
Periodista de Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Andreas Acherer
Maestro pastelero, miembro de Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Jefe de redacción de Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pastelero
Matteo Cutolo
Presidente de FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Miembro de Relais Desserts International y embajador del chocolate belga
Salvatore De Riso
Presidente de AMPI
Claudio Gatti
Presidente de AMLM
Davide Malizia
Campeón mundial de pastelería y heladería, miembro de Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maestro pastelero, chocolatero y heladero, miembro de Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Periodista- Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Editora - Dolcesalato
Lara Loreti
Periodista de Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Los finalistas
La selección de finalistas de Panettone Awards 2025 concluyó el 31 de octubre de 2025.
Presidiendo el jurado de la semifinal estuvo el maestro pastelero Davide Malizia, campeón mundial de pastelería y heladería y miembro de Relais Desserts International, junto con un excepcional panel de profesionales:Francesco Elmi, Stefania Mantero, Nicola Paiato, Nicola Pansa, Valentino y Damiano Rizzo, Rocco Scutellà y Felice Venanzi.
Después de una meticulosa degustación y una minuciosa evaluación, estos son los diez finalistas que competirán por el título Mejor panettone del Año:
- Roberto Moreschi – “Roberto Pastry”
- Luigi Vetrella – "Visioni”
- Federica Filomena Greco – “Dolce Millennio”
- Roberto Catelli – “Pasticceria Ro’”
- Domenico Manfredi – Pasticceria D’Elia
- Giovanni Amoruso – “Amoruso Chef Lab”
- Pasquale Pesce – “Antica Pasticceria Pesce”
- Pompilio Giardino – “Panificio Pompilio”
- Simona Gosta – “Pastry & Chocolate”
- Raffaele Romano – “Gran Caffè Romano”
Dos desafíos para mostrar tu talento
Regístrate, participa y afronta el primer desafío: el panettone tradicional. Si llegas a los 10 primeros finalistas, avanzas al desafío final: crear un panettone tradicional con el kit de Cesarin y un panettone de chocolate con el kit de Profesional Domori que se te proporciona. Además, del 27 al 28 de noviembre, puedes experimentar la final en la Academia IRCA para ver si obtienes un lugar en el podio del concurso Panettone Awards 2025.
Solo los mejores dejarán su marca
Los ganadores de Panettone Awards serán seleccionados por un destacado jurado técnico internacional, presidido por el campeón mundial de pastelería y heladería, Relais Desserts International, maestro Davide Malizia.
Una oportunidad única para participar, mostrar tu talento y destacarte.
El reconocimiento que marca la diferencia
Estar entre los ganadores significa recibir una certificación de excelencia, un prestigioso reconocimiento que destaca tus creaciones, tu nombre y tu pastelería.
Además, tu dominio se celebrará en los canales de redes sociales y sitios web oficiales de IRCA Group, Domori Professional, Cesarin y Aromacademy.
Joven pastelero especial
Entre los ganadores, el participante mejor clasificado que tenga entre 18 y 26 años en el momento de la ceremonia de premiación también recibirá una placa personalizada como reconocimiento especial a su talento.
Porque el futuro de los grandes maestros comienza hoy.
Socios
Dobla
Genera entusiasmo por el chocolate con el toque irresistible que enriquece cada obra maestra.
Cesarin
Con elaboración natural y perfeccionamiento artesanal, la fruta se convierte en pura inspiración para el arte culinario.
Ravifruit
Revela la esencia a través de mezclas magistrales que desbloquean el verdadero carácter y armonía de la fruta.
Domori
Un camino de verdadero descubrimiento donde el chocolate revela el espíritu puro e indómito del cacao.
Descubre The Signature Collection: un universo seleccionado de ingredientes auténticos que impulsa lo extraordinario, inspira a los creadores culinarios y ayuda a los chefs a crear sus propias historias únicas.