Domori es un chocolate como ningún otro: una llave que abre las puertas a un mundo donde el cacao revela su espíritu auténtico y salvaje. Nacido con la misión de salvar el cacao Criollo, una variedad poco común, Domori es un viaje para descubrir la riqueza aromática del cacao, una aventura que enciende la imaginación de chefs y artesanos culinarios.
Con Domori, no solo estás probando chocolate, sino que estás desbloqueando magia. Cada bocado es un paso hacia lo desconocido, una invitación a explorar las profundidades ocultas de los cacaos más preciados del mundo.
Es una experiencia sensorial que despierta el paladar y estimula el alma. Para los creadores y artesanos culinarios que quieren liberarse de lo ordinario, Domori es la llave a la celebración del verdadero sabor y el descubrimiento sin fin.
Aquí es donde el chocolate se convierte en aventura.
Domori fue fundada en 1997 por Gianluca Franzoni, impulsado por un sueño audaz: proteger las variedades de cacao más preciadas del mundo y liberar su extraordinario potencial aromático.
Mientras vivía en Venezuela, Franzoni se enamoró del cacao Criollo y se dedicó a reescribir su historia. Con rigor y creatividad, diseñó métodos innovadores de fermentación y tostado delicado, introduciendo una nueva cultura de degustación y calidad que cambió el chocolate para siempre.
Desde su sede en None, cerca de Turín, Domori continúa siendo pionera en la cultura del cacao fino, trabajando en estrecha colaboración con los agricultores, apoyando la biodiversidad e inspirando a chefs y artesanos culinarios de todo el mundo.
Eliminamos el ruido: sin aditivos, sin atajos, solo cacao puro suavemente tostado, revelado en su brillo crudo y natural. Mientras que otros lo trabajan, nosotros mantenemos vivo el corazón salvaje del cacao, ofreciendo un chocolate que se mantiene fiel a su naturaleza: complejo, aromático y en constante cambio con las estaciones.
En el corazón de Domori se encuentra una visión audaz: proteger el cacao más raro de la Tierra y desbloquear su alma pura e indómita. Desde Venezuela hasta Ecuador, nuestras plantaciones de origen Criollo preservan la biodiversidad y celebran los sabores más extraordinarios que la naturaleza tiene para ofrecer.
Más allá del chocolate, Domori es una promesa. Trabajamos de la mano con los agricultores, protegemos la biodiversidad y defendemos prácticas sostenibles que honran tanto a las personas como a la naturaleza. Cada grano cuenta una historia de respeto, responsabilidad y descubrimiento.
Descubre The Signature Collection: un universo seleccionado de ingredientes auténticos que impulsa lo extraordinario, inspira a los creadores culinarios y ayuda a los chefs a crear sus propias historias únicas.