The Signature Collection

Crea tu historia con sello personal

Nuestra exclusiva selección de marcas de primera calidad ha sido creada para inspirar, conectar y apoyar a ambiciosos profesionales de la pastelería de todo el mundo. Ingredientes auténticos para tus creaciones exclusivas.

Donde la excelencia toma forma

The Signature Collection reúne a las marcas más emblemáticas de IRCA Group: Domori, Ravifruit, Cesarin y Dobla, bajo una sola visión: proporcionar ingredientes auténticos y de alta calidad que permitan a los pasteleros crear con propósito y originalidad.


Es una colección pensada para pasteleros y diseñada para elevar la producción artesanal y la creatividad a través de la simplicidad, la fiabilidad y el sabor excepcional.

The Signature Collection - introduction

 the signature collection

Cada marca de la colección representa maestría en su categoría. Juntas ofrecen a los pasteleros una gama fiable de ingredientes auténticos e inspiradores que transforman la creatividad en arte.

Empoderando lo extraordinario

Nacida de una pasión compartida por la calidad y la innovación, The Signature Collection ofrece a los profesionales un completo ecosistema de ingredientes auténticos. Desde el chocolate hasta la fruta, desde las decoraciones naturales hasta las tradiciones artesanales, le da a cada pastelero la libertad de elaborar postres que reflejen su sello personal y destaquen por su excelencia.

The Signature Collection Chefs - Empowering the Extraordinary

Donde el talento se topa con la inspiración

Los pasteleros de Signature encarnan la creatividad, pasión y producción artesanal que definen a The Signature Collection. Cada uno trabaja junto a marcas seleccionadas, dando vida a su propia perspectiva y arte a través de historias y creaciones únicas.
y arte a través de historias y creaciones únicas.

Alemania
Ian Matthew Baker - Pastelero

Ian Matthew Baker

Pastelero

Francia
Paul Brichon - Pastelero

Paul Brichon

Pastelero

Italia
Yuri Cestari - Miembro de AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani)

Yuri Cestari

Miembro de AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani)

Bélgica
Marijn Coerntjes - Campeón del chocolate belga

Marijn Coerntjes

Campeón del chocolate belga

Países Bajos
Bart De Gans - Miembro del Dutch Pastry Team

Bart De Gans

Miembro del Dutch Pastry Team

Italia
Marco De Grada  - Responsable de Innovación de IRCA Group

Marco De Grada

Responsable de Innovación de IRCA Group

Italia
Sal De Riso - Presidente de AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani)

Sal De Riso

Presidente de AMPI (Accademia Maestri Pasticceri Italiani)

Francia
Christophe Domange - Campeón mundial de pastelería y pastelero corporativo de TSC

Christophe Domange

Campeón mundial de pastelería y pastelero corporativo de TSC

Italia
Davide Malizia - Campeón mundial y miembro de Relais Desserts

Davide Malizia

Campeón mundial y miembro de Relais Desserts

Italia
Eugenio Morrone - Campeón mundial del helado

Eugenio Morrone

Campeón mundial del helado

Francia
Mathias Narcissot - La Haute Gourmandise

Mathias Narcissot

La Haute Gourmandise

Francia
Christophe Niel - Consultor de Pastelería

Christophe Niel

Consultor de Pastelería

Francia
Philippe Rigollot - Meilleurs Ouvriers De France y campeón mundial de pastelería

Philippe Rigollot

Meilleurs Ouvriers De France y campeón mundial de pastelería

Países Bajos
Lotte Van Gorp - Ganadora del Dutch Pastry Award

Lotte Van Gorp

Ganadora del Dutch Pastry Award

Francia
Michel Willaume - Campeón mundial de pastelería

Michel Willaume

Campeón mundial de pastelería

Creaciones inspiradoras Signature

domori cake with chocolate yuri cestari
Cesarin - application - candied orange - pastry
ravifruit single portion with raspberry
autumn dessert with chocolate leaves
ravifruit fruity cake berries
domori creation yuri cestari mono portion with pistachio
dobla travelers cake spring
Cesarin - application - candied pear - cake
Cesarin - application - panettone with candied fruit
plated dessert with sauce
Cesarin - application - gelato with stabilized bluberries
sal de riso cake amalfi
Cesarin - application - praline with fruit