Harina de almendra |
100g |
Harina |
100g |
Azúcar |
100g |
Mantequilla |
100g |
Irca Cheesecake |
1000g |
Nata con 35 % de materia grasa |
200g |
Agua |
1600g |
Heuvos |
200g |
Chocoream Cinnamon |
qb |
Crumble
Ingredients
Harina de almendra
100g
Harina
100g
Azúcar
100g
Mantequilla
100g
Preparation
Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una mezcla granulosa.
Extender sobre una bandeja y cocer a 160 °C durante 10 minutos.
Crema de queso
Ingredients
Preparation
Mezclar todos los ingredientes con varilla hasta obtener una crema lisa.
Composición final
Ingredients
Preparation
- Añadir mantequilla fundida al crumble y extender una capa como base de la cheesecake.
- Dejar enfriar en el frigorífico.
- Añadir la crema de queso y dejar reposar en el frigorífico para que se estabilice.
- Una vez fría, extender en la superficie una capa de Chococream Cinnamon.
- Decorar al gusto.
Davide Lista
Pasticciere
Davide si diploma nel 2014 alla scuola alberghiera come pasticcere, entra subito nel mondo del lavoro come apprendista in una pasticceria artigianale, crescendo poi in realtà sempre più strutturate e con diversi punti ve
