CAKE VEGANO COCCO E CIOCCOLATO

PASTEL VEGANO DE COCO Y CHOCOLATE

Pastel de chocolate negro vegano suave, enriquecido con notas exóticas de coco. Perfecto para porciones individuales horneadas con sabor intenso e indulgente.

VEGAN CAKE

1000g

agua

560g

aceite de girasol

160g

SINFONIA CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 56 %

120g

Harina de coco/coco rallado

60g

VEGAN CAKE

Ingredients

1000g

agua

560g

aceite de girasol

160g

SINFONIA CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 56 %

120g

Harina de coco/coco rallado

60g

Preparation

  • Calienta el agua a 30°C, luego añade el aceite de semillas y SINFONIA FONDENTE al 56 % derretida.
  • Emulsiona y mezcla todos los ingredientes en una batidora de pie con paleta.
  • Divide la masa en moldes, llenándolos dos tercios
  • Hornea a 180°C durante unos 40 minutos.

Composición final

Desmolda y deja enfriar; luego empaqueta

Filippo Falciola

Filippo Falciola

Pastry Chef

Filippo Falciola lavora nel settore della pasticceria 10 anni, è docente dei corsi di Alta Formazione e Pasticcere da ristorazione e d’albergo della scuola CAST alimenti, specializzato sui temi degli sfogliati, lievitati, impasti di base

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