CAKE VEGANO COCCO E CIOCCOLATO

PASTEL VEGANO DE COCO Y CHOCOLATE

Pastel de chocolate negro vegano suave, enriquecido con notas exóticas de coco. Perfecto para porciones individuales horneadas con sabor intenso e indulgente.

VEGAN CAKE

1000g

agua

560g

aceite de girasol

160g

SINFONIA CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 56 %

120g

Harina de coco/coco rallado

60g

VEGAN CAKE

Ingredients

1000g

agua

560g

aceite de girasol

160g

SINFONIA CIOCCOLATO EXTRA FONDENTE 56 %

120g

Harina de coco/coco rallado

60g

Preparation

  • Calienta el agua a 30°C, luego añade el aceite de semillas y SINFONIA FONDENTE al 56 % derretida.
  • Emulsiona y mezcla todos los ingredientes en una batidora de pie con paleta.
  • Divide la masa en moldes, llenándolos dos tercios
  • Hornea a 180°C durante unos 40 minutos.

Composición final

Desmolda y deja enfriar; luego empaqueta

Filippo Falciola

Filippo Falciola

Pastry Chef

Filippo Falciola has been working in the pastry industry for 10 years. He is a teacher for the Advanced Training courses in Pastry Chef and Pastry Chef for Restaurants and Hotels at the CAST Alimenti school.

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