PASTELES
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BLITZ ICE TOP
Discover recipes with this productGelatina lista para usar, de color y sabor neutros, ideal para realzar las cualidades naturales de la fruta y conservar su frescura. Desarrollada específicamente para ser congelable, esta receta se caracteriza por una consistencia increíblemente suave y cremosa. Toda la gama se presta perfectamente a la coloración y el aromatización. También disponible en versión clásica.
Croissant
Frollini
Glassatura
Mignon
Torta
Detalles
Gelatina lista para usar de color y sabor neutros, que permite resaltar las cualidades naturales de la fruta preservando su frescura. Específicamente diseñada para resistir a la ultracongelación, se caracteriza por una consistencia más blanda y cremosa. Se presta eficazmente a la coloración y aromatización.
Descripción
gelatina lista para usar de color y sabor neutros con alta transparencia, especialmente indicada para el glaseado de pasteles y galletas de fruta y para la decoración y glaseado de mousses y bavaroises. Su formulación especial le permite permanecer transparente incluso a temperaturas de -18 °C.
Denomination
producto semielaborado de confitería para guarniciones.
Directions for use
la consistencia blanda de BLITZ ICE TOP permite un uso rápido tanto para cubrir pasteles y galletas de fruta con un pincel, como para sumergir la fruta entera o en trozos directamente en la gelatina; para las bavaroises se recomienda la aplicación con espátula. BLITZ ICE TOP se puede colorear y aromatizar como se desee.
Cross-contaminations
Anidride
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