BLITZ ICE TOP

Gelatina lista para usar de color y sabor neutros, que permite resaltar las cualidades naturales de la fruta preservando su frescura. Específicamente diseñada para resistir a la ultracongelación, se caracteriza por una consistencia más blanda y cremosa. Se presta eficazmente a la coloración y aromatización.

gelatina lista para usar de color y sabor neutros con alta transparencia, especialmente indicada para el glaseado de pasteles y galletas de fruta y para la decoración y glaseado de mousses y bavaroises. Su formulación especial le permite permanecer transparente incluso a temperaturas de -18 °C.

producto semielaborado de confitería para guarniciones.

la consistencia blanda de BLITZ ICE TOP permite un uso rápido tanto para cubrir pasteles y galletas de fruta con un pincel, como para sumergir la fruta entera o en trozos directamente en la gelatina; para las bavaroises se recomienda la aplicación con espátula. BLITZ ICE TOP se puede colorear y aromatizar como se desee.