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preparado neutro en polvo para la preparación de helados y semifríos que se mantienen suaves a temperaturas bajo cero.
preparado para helados y postres. Producto semielaborado.
Receta para semifríos (con batidora planetaria)
TENDER MIX____________________ 300 g
nata (4-5 °C)_________________ 1 l
Añadir TENDER MIX a la nata, montar en la batidora planetaria a velocidad media.
El producto elaborado se conserva y se consuma a la temperatura de la vitrina de heladería (-14/16 °C).
Receta para helados (con mantecadora), desarrollo en frío
TENDER MIX________________ 1000 g
leche_________________________ 2,5 l
Añadir TENDER MIX a la leche, mezclar y mantecar.
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