Base en polvo para la preparación en frío de mousses, bavaroises y semifríos de yogur. Extremadamente práctico y fácil de usar, es un excelente sustituto de la gelatina en hoja, con uso en frío. Estable tanto a la ultracongelación como al corte. En la variante Neutra se puede utilizar como estabilizador de la nata fresca.
preparado en polvo para la elaboración en frío de bavaroises, mousses y semifríos de yogur.
producto semielaborado para dulces a base de nata.
LILLY YOGURT 200 g
agua (10-15 °C) 500 g
nata montada 600 g
Mezclar con el batidor LILLY YOGURT y agua, luego incorporar gradualmente la nata montada sin azúcar. Depositar en los moldes correspondientes y colocar en el refrigerador durante al menos 2 horas o en el congelador durante al menos 40 minutos.
Para una presentación de efecto especial, recubrir o decorar con uno de los productos de la gama MIRROR (cremas para coberturas espejo resistentes a la ultracongelación) utilizando la variante de sabor que se desee.
ADVERTENCIAS: añadir azúcar a la nata si se considera necesario.
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