Base para helado de leche sin grasa ni aromas.
Es ideal para obtener helados ligeros y de fácil digestión, sin perder su textura cremosa, y que se mantienen perfectamente estables en la vitrina. Excelente para realzar el sabor del helado.
base en polvo libre de grasas y aromas para la elaboración de helado artesanal de leche. JOYBASE LEGGERA 100 F permite obtener un helado cremoso que realza los sabores de las pastas aromatizantes añadidas.
producto semielaborado para producción de helados.
JOYBASE LEGGERA 100 F________ 100 g
azúcar_____________________ 210-230 g
nata________________________ 100-150 g
leche________________________ 1 l
Mezclar JOYBASE LEGGERA 100 F con el azúcar, añadir gradualmente los polvos a la leche y la nata removiendo vigorosamente hasta que se derrita por completo, dejar reposar la mezcla.
JOYBASE LEGGERA 100 F se puede utilizar tanto en caliente con pasteurización a 85 °C, como en frío directamente en la mantecadora.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
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