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base en polvo para la elaboración de helado artesanal de leche con solo ingredientes naturales y preparación en caliente. JOYBASE NATURISSIMA 150 permite obtener una estructura voluminosa y una excelente estabilidad en vitrina.
producto semielaborado para producción de helados.
JOYBASE NATURISSIMA 150_______________ 150 g
azúcar_____________________ 230 g
nata____________________________ 160 g
leche________________________ 1 l
Mezclar JOYBASE NATURISSIMA 150 con el azúcar, añadir gradualmente los polvos a la leche y la nata removiendo vigorosamente hasta que se derrita por completo, dejar reposar la mezcla.
JOYBASE NATURISSIMA 150 debe utilizarse con procedimiento en caliente, pasteurizando a 85 °C.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
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