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preparado en polvo para la preparación de semifríos que se mantienen suaves incluso a una temperatura de -14/-16 °C.
preparado para postres. Producto semielaborado.
Receta para semifríos (con batidora planetaria)
TENDER DESSERT________________ 300 g
nata (4-5 °C)_________________ 1 l
pastas aromatizantes IRCA______ al gusto
Añadir TENDER DESSERT a la nata, montar en la batidora planetaria a media velocidad y añadir eventualmente la pasta aromatizante.
El producto elaborado se conserva y se consuma a la temperatura de la vitrina de heladería (-14/16 °C).
Receta para helados tipo «palitos» (con mantecadora), desarrollo en frío
TENDER DESSERT________________ 1000 g
leche_________________________ 2,5 l
Añadir TENDER DESSERT a la leche, mezclar y mantecar.
Para la realización de «palitos» aromatizados se pueden utilizar pastas de frutas o pastas aromatizantes Irca.
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