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PASTELES

RIFLEX SPRAY NEUTRO

Gelatina líquida congelable con sabor y color neutros. Ideal para cubrir pasteles de frutas y crear un velo brillante y protector. Para usarla, no necesita agua, solo un ligero calentamiento, y se puede aplicar con pulverizador o pincel sobre los productos de repostería.

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Usages

Info

Allergens

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Descripción

líquido fluido casi incoloro e inodoro específico para recubrir y abrillantar pasteles de fruta después del calentamiento y sin añadir agua; el producto puede quedar transparente incluso en ultracongelación y es adecuado al uso con máquinas pulverizadoras;

Denomination

semielaborado para productos de confitería para horno.

Directions for use

RIFLEX NEUTRO SPRAY está listo para usar: se transforma en gelatina brillante y transparente para su calentamiento y posterior enfriamiento. Con máquinas pulverizadoras, ajustar el termostato a la temperatura máxima (95 °C).
Alternativamente, llevar a ebullición ligera RIFLEX NEUTRO SPRAY mezclando de vez en cuando y aplicar directamente sobre los pasteles.
RIFLEX NEUTRO SPRAY también es adecuado para la ultracongelación.

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