HELADO
JOYGELATO
HELADO
Máscara de pestañas Joygelato
Discover recipes with this productAromatizante de mascarpone en polvo para helados artesanales y postres congelados. Rico en queso mascarpone en polvo y sin gluten.
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Descripción
preparado en polvo aromatizante para la elaboración de helados, nata montada y semifríos con sabor a mascarpone.
Denomination
producto semielaborado para producción de helados.
Directions for use
Dosis recomendada para helado de mascarpone.
mezcla base blanca_________ 1000 g
JOYGELATO MASCARPONE_________ 30-40 g
La misma dosis se puede aplicar en pastelería por kg de nata o semifríos.
El producto se utiliza en frío.
Preparar la mezcla de azúcar, mezcla estabilizadora y leche; incorporar JOYGELATO MASCARPONE con un agitador de alta velocidad y congelar directamente en la mantecadora.
Si se utiliza el procedimiento en caliente, JOYGELATO MASCARPONE debe dispersarse en la mezcla base ya pasteurizada y enfriada y, a continuación, mantecarse.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
Allergens
Leche
Cross-contaminations
La
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