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Descripción
preparado en polvo para la elaboración de helados con sabor a yogur griego.
Denomination
producto semielaborado para producción de helados.
Directions for use
la dosis recomendada para la preparación de helado es de 30-40 g por kg de base blanca.
El producto se utiliza en frío.
Preparar la mezcla de azúcares, mezcla estabilizadora y leche; incorporar JOYGELATO YOGURT GRECO con un agitador de alta velocidad y congelar directamente en la mantecadora.
Si se utiliza el procedimiento en caliente, JOYGELATO YOGURT GRECO debe dispersarse en la mezcla base ya pasteurizada y, a continuación, mantecarse.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
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