PERFECTA

Preparado para crema pastelera instantánea en frío elaborada con materias primas seleccionadas y con un importante contenido de leche. Para una crema de alta calidad, de sabor delicado y refinado y de aspecto liso y aterciopelado, que destaca por su excelente estructura. Resistente a la cocción y a la ultracongelación.

polvo de color amarillo claro para la preparación instantánea de crema pastelera en frío. La crema hecha con PERFECTA WT tiene un aspecto liso y aterciopelado y ofrece una excelente resistencia a la cocción y a la ultracongelación.

semielaborado para crema pastelera instantánea en frío.

PERFECTA WT 400-450 g
agua 1000 g
La dosis de PERFECTA WT se puede reducir hasta 350 g con el fin de crear una crema muy suave.
Si se desea obtener una crema particularmente sabrosa, se puede sustituir el agua por leche, siempre que esté a una temperatura de 15-25 °C.
Las dosis son las siguientes:
PERFECTA WT 350-400 g
leche 1000 g
También se pueden utilizar mezclas de agua y leche a voluntad.
Añadir PERFECTA WT al agua (o a la leche) y agitar vigorosamente con un batidor, dejar reposar durante 3 minutos y mezclar brevemente hasta obtener una estructura lisa y cremosa.
Se pueden solicitar recetas interesantes para el uso antes del horneado de la crema obtenida con PERFECTA WT a nuestro distribuidor local.
La crema hecha con PERFECTA WT es resistente a la cocción y a la ultracongelación.
ADVERTENCIAS: debido a que PERFECTA WT contiene una gran cantidad de leche, se recomienda una limpieza a fondo de los recipientes y herramientas; además, evitar atentamente cualquier tipo de contaminación.
Preparar solo la cantidad de producto necesaria para su uso inmediato. La crema debe guardarse en el refrigerador.