FRU FRU PREMIUM

preparado en polvo para la producción de «nata vegetal» para rellenar, cubrir y decorar productos de confitería y helados.

producto semielaborado para confitería.

Receta 1
FRU FRU PREMIUM 1000 g
agua (10-15 °C) 2000 g
Si se desea obtener un producto particularmente sabroso, se puede sustituir total o parcialmente el agua por leche o nata fresca.
Receta 2
FRU FRU PREMIUM 1000 g
agua (10-15 °C) 1000 g
leche (4-6 °C) 1000 g
Receta 3
FRU FRU PREMIUM 500 g
agua (10-15 °C) 1000 g
nata fresca 1000 g
Añadir FRU FRU PREMIUM a la parte líquida y montar en la batidora planetaria a velocidad media durante 5-6 minutos y, en cualquier caso, hasta obtener una estructura óptima.
El producto ya montado debe almacenarse en el refrigerador y consumirse en poco tiempo.
FRU FRU PREMIUM es ideal para la decoración de pasteles, semifríos, mousses, helados en sustitución de la nata, con respecto a la cual se monta con mayor facilidad y garantiza una mayor estabilidad.
El producto montado se puede aromatizar a voluntad con crema pastelera, MORELLINA, IRCA CAO, PASTA NOCCIOLA, etc.
FRU FRU PREMIUM se puede utilizar como estabilizador de la nata fresca añadiendo 50-100 g por l antes de realizar el batido.
FRU FRU PREMIUM también está indicado en heladerías en una dosis de 50-100 g por l de base para hacer que el helado sea más cremoso y voluminoso.