PANADERÍA
IRCA
PANADERÍA
AJUSTE MULTIGRANO
Discover recipes with this productMezcla para pan multigrano y semillas, ideal para una dieta equilibrada y saludable. Ligera y de fácil digestión, enriquece la alimentación diaria con nutrientes esenciales, en línea con las últimas tendencias del mercado. Fácil de usar, con resultados garantizados a lo largo del tiempo, sin perder la calidad del pan casero. Con un 50% de concentrado, permite personalizar la masa añadiendo harinas y otros ingredientes, para satisfacer incluso a los paladares más exigentes.
Pane
Biscotti
Claims
Con harina de centeno y cebada integrales además de mijo, semillas de calabaza, lino y girasol, rico en ácidos grasos poliinsaturados esenciales incluyendo omega 3, con masa madre deshidratada de fermentación natural
Detalles
Preparado para la elaboración de panes multicereales y multisemillas, que conjuga la necesidad de una alimentación equilibrada y orientada al bienestar. Ligero y digerible, enriquece la dieta con nutrientes y sustancias valiosas para el organismo, en línea con las últimas tendencias del mercado. Fácil de usar para obtener resultados garantizados en el tiempo sin renunciar a la peculiaridad de un pan artesanal. Concentrado al 50 %, permite personalizar la masa con la adición de harinas e ingredientes capaces de satisfacer los gustos de los paladares más exigentes.
Descripción
preparado concentrado al 50 % para panesmulticereales y multisemillas.
Denomination
semielaborado para la producción de pan con cereales (centeno, cebada, trigo) y semillas (calabaza, girasol, lino y mijo).
Directions for use
MULTIGRAIN FIT______ 5 kg
harina______________ 5 kg
agua_______________ 5 kg
levadura_____________ 300 g
temperatura de la masa: 26-27 °C
tiempo de amasado: 4 minutos en 1.ª velocidad
8-10 minutos en 2.ª velocidad
punteado: 15/20 minutos a 22-24 °C
formado: piezas de 70 a 500 g
fermentación: 50-60 minutos a 28-30 °C con humedad relativa del 70-80 %
cocción:
20/25 minutos a 220-230 °C (para tamaños de 70 g)
50 minutos a 220-230 °C (para tamaños de 500 g)
Los productos elaborados con la receta suministrada pueden presentar las palabras «fuente de fibra» y «fuente de proteínas» (Reg. UE 1924/2006)
Allergens
Cereales
Cross-contaminations
La
Leche
Senape
Semi
Lupino
Interessato a utilizzare questo prodotto nelle tue ricette?
Mettiti in contatto con noi e scopri come possiamo supportare la tua attività.
