PASTELES
IRCA
PASTELES
TOP FROLLA SIN GLUTEN
Discover recipes with this productMezcla especial en polvo para elaborar masa quebrada sin gluten. También disponible en versión clásica.
Pasta frolla
Claims
Sin gluten
Detalles
Preparado para la producción de masa quebrada sin gluten, una de las masas fundamentales de la pastelería. También está disponible la variante clásica.
Descripción
preparado sin gluten para MASA QUEBRADA.
Denomination
semielaborado para productos de pastelería horneados.
Directions for use
MASA QUEBRADA
TOP FROLLA GLUTEN FREE 1000 g
Huevos enteros 125-150 g
Mantequilla 300 g
PROCEDIMIENTO: mezclar con la hoja en batidora planetaria a velocidad media hasta el compuesto esté amalgamado, dejar reposar en el refrigerador durante al menos 4 horas. Estirar al grosor deseado y utilizarlo para la producción de galletas y tartas. Cocinar a 180-200 °C durante un tiempo variable según el tipo de producto y el tamaño.
Cross-contaminations
La
Leche
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