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PASTELES

ZUCCHERO FONDENTE DI CANNA

El fondant de azúcar blanco está hecho de azúcar de caña refinada pura y se caracteriza por una textura muy plástica, que proporciona a los productos finales un recubrimiento brillante incluso cuando se almacenan a temperaturas de congelación.

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Usages

Info

Allergens

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Descripción

fondant blanco obtenido a partir de azúcar purorefinado de caña.

Denomination

fondant.

Directions for use

como glaseado:
calentar al baño maría o al microondas con una pequeña adición de agua (aproximadamente el 5 %). Mezclar comprobando que la temperatura no supere los 55 °C y utilizar inmediatamente. Para obtener un brillo superior y más duradero, se recomienda cubrir las superficies de los dulces con una ligera capa de MIRAGEL, COVERGEL o RIFLEX.

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