PASTELES
IRCA
PASTELES
DOBLAR
Mezcla para panadería en forma de pasta, elaborada con manteca emulsionada con agua y azúcar. Lista para usar, se puede incorporar directamente a la masa fermentada.
Descripción
masa semisólida blanca ligeramente endulzada constituida por la emulsión de agua, manteca de cerdo y azúcar.
Denomination
semielaborado para panificación. Manteca de cerdo emulsionada para uso alimentario.
Directions for use
FLEX está listo para usar y se puede incorporar directamente a las masas fermentadas.
Si el producto terminado debe denominarse «pan de manteca de cerdo», se recomienda la dosis mínima de 3,7 kg de FLEX por 100 kg de harina para cumplir con la legislación vigente.
Allergens
La
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