Glaseado espejo transparente de sabor neutro para uso en caliente. También se pueden utilizar sobre superficies no planas, evitando que se derrame el glaseado. Con gran estabilidad a la ultracongelación, permanece brillante incluso a bajas temperaturas (-20 °C). Descubre la gama completa, sabores frutales y cremosos al servicio de tu creatividad.
glaseado espejo de color y sabor neutros con elevada transparencia, adecuado para la cobertura de pasteles de helado, semifríos, bavaroises, mousses y pasteles; mantiene un brillo extremo incluso a -20 °C.
producto semielaborado de confitería para guarniciones.
sacar del envase la cantidad necesaria de MIRROR NEUTRAL y calentarlo en microondas o al baño maría a 50-55 °C, luego mezclarlo brevemente sin incorporar aire. Colocar los dulces que se desea glasear sobre las rejillas correspondientes y cubrirlos con MIRROR NEUTRAL extendiéndolo con una espátula, luego hacer vibrar las rejillas durante unos instantes.
MIRROR NEUTRAL se puede utilizar con excelentes resultados incluso sin calentarlo; en este caso, espatularlo durante unos instantes antes de extenderlo sobre las superficies a cubrir.
Los dulces decorados con MIRROR NEUTRAL mantienen el brillo incluso en vitrina a -20 °C.
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