APURIMAC FONDENTE 100%

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APURIMAC FONDENTE 100%

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DOMORI

CHOCOLATE

APURIMAC OSCURO 100%

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Apurímac es un híbrido Trinitario creado en la década de 1990 como resultado de una doble hibridación de ICS95 con IMC67 y luego con Nacional.
La fermentación de este cacao dura 6 días.
Propiedades organolépticas: Sabor intenso a cacao, especiado y cremoso, con ligeras notas cítricas.

Cobertura de chocolate en pastillas

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Usages

Info

Allergens

Copertura

Ganache

Gelato

Mousse

Pralina

Tavoletta

Descripción

Massa di cacao per copertura in pastiglie - 100% - origine Perù - varietà Trinitario

Denomination

Massa di cacao 100%

Directions for use

La temperatura suggerita per la fusione è 45-55°C

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

No allergens declared for this product.

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