DOMORI

CHOCOLATE

YOKA ROJO OSCURO 66%

Chocolate negro con una intensa textura a cacao, notas de sotobosque, madera y tabaco.
El cacao Red Yoka proviene de Nkog Ekogo, un pueblo situado al norte de Yaundé, la capital de Camerún.

Cobertura de chocolate en pastillas

Interested as a food manufacturer? Contact us

Usages

Info

Allergens

Copertura

Ganache

Gelato

Mousse

Pralina

Tavoletta

Descripción

Cioccolato fondente di copertura in pastiglie - 66% - origine Camerun - varietà Forastero

Denomination

cioccolato fondente di copertura Cacao: 66% minimo. Dati legali calcolati in conformità alla legislazione europea ed italiana(Direttiva 2000/36/CE del 23 giugno 2000 e DLgs n°178 del 12 giugno 2003).

Directions for use

Temperature:
fusione 45-50°
cristallizzazione 27-29°
utilizzo 30-32°
raffreddamento 14-16° (senza umidità)

For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.

No allergens declared for this product.