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Descripción
base en polvo con nata para la elaboración de helado artesanal de leche con sabor delicado, preparable tanto en caliente como en frío. JOYBASE INFINITY PRO 100 permite obtener una estructura voluminosa y una excelente estabilidad en vitrina.
Denomination
producto semielaborado para producción de helados.
Directions for use
JOYBASE INFINITY PRO 100____ 100 g
azúcar_____________________ 230 g
leche________________________ 1 l
Mezclar JOYBASE INFINITY PRO 100 con el azúcar, añadir gradualmente los polvos a la leche removiendo vigorosamente hasta que se derrita por completo, dejar reposar la mezcla.
JOYBASE INFINITY PRO 100 se puede utilizar tanto en caliente con pasteurización a 85 °C, como en frío directamente en la mantecadora.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.
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