JOYGELATO

HELADO

JOYBASE NEUTRAL C10

La base blanca para helado, con acción estabilizadora y elaborada con una excelente mezcla de espesantes, emulsionantes y proteínas lácteas. Combina a la perfección con JOYPLUS FIBRA MIX para darle mayor volumen al helado. Diseñada para la elaboración mediante proceso en caliente.

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Usages

Info

Allergens

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Descripción

neutro en polvo con acción emulsionante, estabilizadora y espesante para la preparación en caliente de helado artesanal de leche.

Denomination

producto semielaborado para producción de helados.

Directions for use

10 g de JOYBASE NEUTRAL C10 por 1 kg de mezcla base o 15 g por l de leche.
Se recomienda dispersar JOYBASE NEUTRAL C10 en una cantidad suficiente de azúcar antes de mezclar con la leche. Preparación en caliente.
Cerrar bien la bolsa después de cada saque.