IRCA

PASTELES

NAPPAGE O RUBIO

Gelatina procesada en caliente con un delicado sabor a albaricoque. Se puede usar para crear una capa protectora que conserve el color natural de la fruta y evite que se oscurezca prematuramente. Resistente a la congelación, garantiza un resultado impecable. También disponible en versión líquida, apta para pulverización y con una amplia gama de sabores.

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Usages

Info

Allergens

Copertura

Detalles

Gelatina clásica en caliente para el abrillantado, con un ligero sabor a albaricoque. Crea una capa protectora que protege la fruta de la oxidación, manteniendo inalterados sus colores brillantes. Garantiza un corte limpio y es ideal para ultracongelar. También se ofrece la variante líquida en diferentes sabores, ideales para usar con máquinas pulverizadoras.

Descripción

abrillantador concentrado con sabor a albaricoque para cubrir pasteles de fruta y pastelería en general.

Denomination

semielaborado para productos de confitería para horno.

Directions for use

diluir 1000 g de NAPPAGE OR BLOND en 200 g de agua o zumo de fruta. Calentar removiendo con frecuencia hasta que empiece a hervir. Se recomienda evitar las ebulliciones prolongadas. Retirar del fuego y verter o pintar NAPPAGE OR BLOND sobre los pasteles.
El producto no utilizado se puede reutilizar teniendo la precaución de añadir una cantidad de agua para compensar la evaporación.

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