Gelatina líquida clásica en caliente de sabor neutro, ideal para su uso con máquinas pulverizadoras. Crea una capa protectora que protege la fruta de la oxidación, manteniendo inalterados sus colores brillantes. Garantiza un corte limpio y es ideal para ultracongelar. También disponible en las variantes Fragola y Albicocca.
líquido casi incoloro e inodoro para recubrir y abrillantar pasteles de fruta después del calentamiento sin añadir agua; la estructura densa pero fluida lo hace especialmente adecuado para su uso con máquinas pulverizadoras. No contiene colorantes ni aromas.
semielaborado para productos de confitería para horno.
MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO está listo para usar: se transforma en gelatina brillante y transparente para su calentamiento y posterior enfriamiento. Con máquinas pulverizadoras, ajustar el termostato a la temperatura máxima (95 °C); no añadir agua. Para aplicaciones tradicionales con pincel calentar hasta 90-95 °C; no añadir agua.
ADVERTENCIA: después de largos períodos de permanencia en el almacén, se recomienda agitar brevemente MIRAGEL SPRAY TIPO NEUTRO antes de verterlo del envase.
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