Guacamole Cannoncino

Impastare per 7-8 minuti GRANSFOGLIA e acqua.

Lasciar riposare l’impasto ottenuto almeno 4 ore in frigorifero ben coperto. Sfogliare con il burro piatto dando una piega a “3” e una a “4”, riporre in frigorifero. Dopo circa un’ora ripetere la stessa operazione e lasciar riposare nuovamente l’impasto. Stendere la pasta sfoglia a 3 mm. Formare i cannoncini, inumidire la superficie con acqua e cospargere con semi (papavero, anice, sesamo...).
Lasciar riposare almeno mezz’ora prima della cottura. Cuocere a 165°C per circa 15 minuti. 

Montare in planetaria la CREMA SNACK, il latte e la panna. Incorporare il 20% di guacamole.