Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
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preparato per la produzione di "PASTA SFOGLIA". GRANSFOGLIA consente di ottenere una sfoglia sempre costante con un eccezionale sviluppo in forno.
semilavorato per prodotti dolciari da forno.
VALORI NUTRIZIONALI RELATIVI A 100 g
(OTTENUTI PER CALCOLO)
| 1. Valore energetico | 380 kcal |
| 1605 kJ | |
| 2. Proteine (N*6.25) | 9 g |
| 3. Carboidrati metabolizzabili | 66 g |
| di cui zuccheri | 1.9 g |
| 4. Grassi | 8.9 g |
| di cui saturi | 4.4 g |
| 5. Fibre alimentari | 0.2 g |
| 6. Sale | 2.0 g |
GRANSFOGLIA_________________ 1000 g acqua_______________________ 450-500 g Impastare per 5-10 minuti fino ad ottenere una "pastella" ben amalgamata. Lasciare riposare per circa 10 minuti, quindi spianare ad uno spessore di 1-2 cm. Porre sulla pastella 700 g di margarina per sfoglia, ricoprirla, sigillare bene i bordi e procedere alle spianature e ripiegature desiderate. GRANSFOGLIA consente un notevole risparmio dei tempi di lavorazione, in quanto si elimina la necessità di preparare il "panetto" di margarina e farina.
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