Nessuna applicazione indicata per questo prodotto.
preparato per la produzione di "PASTA SFOGLIA". GRANSFOGLIA consente di ottenere una sfoglia sempre costante con un eccezionale sviluppo in forno.
semilavorato per prodotti dolciari da forno.
GRANSFOGLIA_________________ 1000 g
acqua_______________________ 450-500 g
Impastare per 5-10 minuti fino ad ottenere una "pastella" ben amalgamata. Lasciare riposare per circa 10 minuti, quindi spianare ad uno spessore di 1-2 cm. Porre sulla pastella 700 g di margarina per sfoglia, ricoprirla, sigillare bene i bordi e procedere alle spianature e ripiegature desiderate.
GRANSFOGLIA consente un notevole risparmio dei tempi di lavorazione, in quanto si elimina la necessità di preparare il "panetto" di margarina e farina.
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