Descripción
chocolate negro de cobertura en pastillas - 56 %
Denomination
chocolate negro de cobertura.
Cacao: 56 % mín.
Acorde a la legislación europea e italiana (Dir. 2000/36/CE de 23 de junio de 2000 y DLgs n.º 178 de 12 de junio de 2003).
Directions for use
Temperaturas:
fusión: 45-50 °C
cristalización: 27-29 °C
uso: 30-32 °C
enfriamiento: 14-16 °C (sin humedad)
For detailed product information (e.g. dietary suitability and certifications), please consult the technical data sheets or contact our team.
No allergens declared for this product.
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