preparado para pan con copos de maíz y avena.
semielaborado para la producción de pan con copos de maíz y avena.
PAN TARTARUGA___________ 10 kg
agua___________________ 5,5 kg
aceite de oliva____________ 400 g
levadura_________________ 300 g
ADVERTENCIA: el pan obtenido con PAN TARTARUGA debe ponerse a la venta con las palabras «Pan de tipo 0 con copos de maíz y avena con aceite de oliva» seguido de la lista de ingredientes: «Harina de TRIGO BLANDO de tipo 0, agua, LECHE entera, aceite de oliva (3 %), copos de maíz (3 %), levadura, copos de AVENA (1,5 %), sal, dextrosa, emulsionante lecitina» (Decreto del Presidente de la República Italiana n.º 502 del 30 de noviembre de 1998).
preparado para pan de avena, cebada, maíz y soja.
semielaborado para la producción de pan de avena, cebada, maíz y soja.
PAN TARTARUGA E___________ 10 kg
agua_____________________ 5,3 kg
levadura___________________ 0,35 kg
sal______________________ 0,2 kg
aceite de oliva virgen extra_ 0,4 kg
ADVERTENCIA: el pan obtenido con PAN TARTARUGA E, con la formulación anterior, debe ponerse a la venta con las palabras:
«Pan de tipo 0 de avena, cebada, maíz y soja» seguidas de la lista de ingredientes: «Harina de TRIGO BLANDO de tipo 0, agua, aceite de oliva virgen extra, levadura, copos de AVENA (1,8 %),harina de CEBADA (1,5 %), sal, harina de maíz (0,8 %), harina de SOJA (0,8 %), LECHE desnatada en polvo, harina malteada de TRIGO, emulsionante lecitina»
(Decreto Presidencial de 30 de noviembre de 1998, n.º 502).
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