Intensité cacaotée élevée, onctuosité rehaussée par des notes de crème et de miel ; persistance accrue.
À propos de Criollo
Saviez-vous que le Criollo est une variété de cacao naturellement douce et onctueuse, grâce à l'absence de tanins, responsables d'amertume et d'astringence ? Ce cacao fin et très rare ne représente aujourd'hui que 0,01 % de la production mondiale. Autrefois consommé par les Mayas et les Aztèques, il a vu sa popularité décliner en raison de son faible rendement. Grâce à la passion et à l'engagement de Domori pour préserver le Criollo, vous pouvez désormais partir à la découverte de ses arômes uniques et distinctifs.
Chocolat de couverture en pastilles
