Panettone Awards 2025
Le concours de Cesarin, Domori Professional et Aromacademy est de retour, après avoir déjà mis à l'épreuve les meilleurs maîtres pâtissiers italiens.
Les gagnants
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Roberto Moreschi
Roberto Pastry
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Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
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Luigi Vetrella
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Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
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Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
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Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Roberto Moreschi
Roberto Pastry
Pasquale e Maddalena Pesce
Antica Pasticceria Pesce
Luigi Vetrella
Visioni
Federica Filomena Greco
Dolce Millennio
Vivez avec nous le moment de la cérémonie de remise des prix
Voici les lauréats de cette édition extraordinaire :
- Première place : Roberto Moreschi - “Roberto Pastry”
- Deuxième place : Pasquale Pesce - “Antica Pasticceria Pesce”
- Troisième place : Luigi Vetrella - “Visioni”
Reconnaissance spéciale - Meilleur pâtissier de moins de 26 ans : Federica Filomena Greco - “Dolce Millennio”
« Le niveau cette année était vraiment exceptionnel — le plus élevé que nous ayons jamais vu », déclare le Maître Pâtissier Davide Malizia. « Le choix des gagnants a été incroyablement difficile, car chaque finaliste a présenté une technique remarquable, une identité personnelle forte et un profond respect de la tradition. Je suis fier de cette compétition, à laquelle j'ai toujours cru fermement, et du jury international exceptionnel que nous avons réuni. »
La magie du panettone, le talent de ses créateurs
Lors de la finale des Panettone Awards 2025, les histoires, les traditions et les interprétations uniques du dessert au levain emblématique de l'Italie se sont réunies. Un dialogue entre maîtres pâtissiers, jeunes talents et juges internationaux qui continue de façonner l'avenir de la pâtisserie italienne. Regardez la vidéo pour revivre la finale de cette année avec nous.
Un aperçu de la finale à l'IRCA Academy
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Rencontrez le jury de cette 4ème édition
Les lauréats seront sélectionnés par un jury international présidé par Maestro Davide Malizia, Champion du monde de pâtisserie et de glacerie et membre de Relais Desserts International.
Andreas Acherer
Maître Pâtissier, Membre de Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Rédactrice en chef de Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Président de la FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Membre de Relais Desserts International et Ambassadeur du Chocolat Belge
Salvatore De Riso
Président de l'AMPI
Claudio Gatti
Président de l'AMLM
Davide Malizia
Champion du Monde de Pâtisserie et de Glacerie, Membre de Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maître pâtissier, chocolatier et glacier, Membro Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Journaliste - Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Rédactrice - Dolcesalato
Lara Loreti
Journaliste pour Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Andreas Acherer
Maître Pâtissier, Membre de Relais Desserts International
Emanuela Balestrino
Rédactrice en chef de Gelato Artigianale
Thierry Bamas
M.O.F. Pâtissier
Matteo Cutolo
Président de la FIPGC
Jean-Philippe Darcis
Membre de Relais Desserts International et Ambassadeur du Chocolat Belge
Salvatore De Riso
Président de l'AMPI
Claudio Gatti
Président de l'AMLM
Davide Malizia
Champion du Monde de Pâtisserie et de Glacerie, Membre de Relais Desserts International
Roland ZANIN
Maître pâtissier, chocolatier et glacier, Membro Relais Desserts International
Atenaide Arpone
Journaliste - Italian Gourmet
Elisabetta Cugini
Rédactrice - Dolcesalato
Lara Loreti
Journaliste pour Il Gusto – La Stampa, la Repubblica
Les finalistes de la quatrième édition dévoilés
La sélection qui a déterminé les finalistes des Panettone Awards 2025 s'est terminée le 31 octobre 2025.
Le jury des demi-finales était présidé par le maître pâtissier Davide Malizia, champion du monde de pâtisserie et de glacerie et membre de Relais Desserts International, rejoint par un panel exceptionnel de professionnels : Francesco Elmi, Stefania Mantero, Nicola Paiato, Nicola Pansa, Valentino et Damiano Rizzo, Rocco Scutellà et Felice Venanzi.
Après une dégustation minutieuse et une évaluation minutieuse, voici les dix finalistes qui concourront pour le titre de Meilleur Panettone de l'Année :
- Roberto Moreschi – “Roberto Pastry”
- Luigi Vetrella – "Visioni”
- Federica Filomena Greco – “Dolce Millennio”
- Roberto Catelli – “Pasticceria Ro’”
- Domenico Manfredi – Pasticceria D’Elia
- Giovanni Amoruso – “Amoruso Chef Lab”
- Pasquale Pesce – “Antica Pasticceria Pesce”
- Pompilio Giardino – “Panificio Pompilio”
- Simona Gosta – “Pastry & Chocolate”
- Raffaele Romano – “Gran Caffè Romano”
Deux défis pour mettre votre talent en valeur
Inscrivez-vous, participez et relevez le premier défi : le panettone traditionnel. Si vous faites partie des 10 finalistes, vous passerez au défi final : créer un panettone traditionnel avec le kit Cesarin et un panettone au chocolat avec le kit Domori Professional qui vous est fourni. De plus, les 27 et 28 novembre, vous pourrez assister à la finale à l'IRCA Academy pour voir si vous obtenez une place sur le podium des Panettone Awards 2025.
Seuls les meilleurs laisseront leur marque
Les lauréats des Panettone Awards seront sélectionnés par un jury technique international exceptionnel, présidé par le champion du monde de pâtisserie et de glacerie, Relais Desserts International, le Maître Pâtissier Davide Malizia.
Une occasion rare de vous engager, de mettre votre talent en valeur et de vous démarquer.
La reconnaissance qui fait la différence
Faire partie des lauréats, c'est recevoir une certification d'excellence, une reconnaissance prestigieuse qui met en valeur vos créations, votre nom et votre pâtisserie.
De plus, votre maîtrise sera célébrée sur les réseaux sociaux et les sites Web officiels du groupe IRCA, Domori Professional, Cesarin et Aromacademy.
Spécial jeune chef pâtissier
Parmi les lauréats, le participant le mieux classé âgé de 18 à 26 ans au moment de la cérémonie de remise des prix recevra également une plaque personnalisée en reconnaissance spéciale de son talent.
Parce que l'avenir des grands Maîtres commence aujourd'hui.
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